Как разместить больше товара на минимальной площади: выбираем холодильные горки регалы
Высокая стоимость аренды коммерческой недвижимости и ограниченная площадь торгового зала — две главные проблемы, с которыми ежедневно сталкиваются владельцы небольших магазинов у дома, минимаркетов и узкоспециализированных гастрономических павильонов. В условиях жесткой конкуренции выигрывает тот ритейлер, который может предложить покупателю максимально широкий и разнообразный ассортимент.
Однако классические горизонтальные витрины имеют огромный недостаток — они занимают слишком много драгоценного места на полу (футпринт), но при этом предоставляют минимальную площадь для выкладки продуктов. Пытаясь расширить ассортимент с помощью традиционного оборудования, предприниматели быстро загромождают проходы. Магазин становится тесным, неудобным для покупателей с колясками и корзинами, а продажи начинают падать. Единственным технически грамотным выходом из этого пространственного тупика является переход на современное вертикальное холодильное оборудование — пристенные холодильные горки (регалы).
От горизонтальной к вертикальной выкладке: эволюция торгового пространства
Традиционный подход к организации торговли базировался на использовании горизонтальных прилавков. Покупатель двигался вдоль линии витрин, рассматривая товар на одном уровне. Но в современном ритейле каждый квадратный сантиметр пола должен приносить максимальную прибыль. Вертикальная выкладка кардинально меняет правила игры.
Холодильная горка (регал) задействует неиспользуемое воздушное пространство магазина, устремляясь вверх. Продукты в ней располагаются на многоярусных полках, находясь прямо перед глазами посетителя. Человеку больше не нужно наклоняться, чтобы рассмотреть ассортимент. Вертикальный формат не только экономит площадь, но и работает как мощный инструмент визуального мерчандайзинга: открытый доступ к товару и яркая подсветка каждого яруса провоцируют сильный импульсный спрос и заставляют покупателя совершать больше спонтанных покупок.
Математика эффективности: регал против классической витрины
Давайте обратимся к точным цифрам и разберем простую экономическую математику, которая наглядно доказывает превосходство вертикального холодильного оборудования над горизонтальным.
Расчет экспозиционной площади
Возьмем для сравнения стандартную горизонтальную гастрономическую витрину длиной 1,2 метра и глубиной около 1 метра. На полу она займет солидные 1,2 квадратных метра площади. При этом полезная площадь выкладки (экспозиционная площадь) составит всего около 0,9 квадратных метра.
Теперь посмотрим на пристенный холодильный регал аналогичной длины (1,2 метра) и глубиной 0,8 метра. На полу он займет даже меньше места — всего 0,96 квадратных метра. Однако за счет наличия 4 или 5 уровней навесных полок, а также базового нижнего уровня, общая экспозиционная площадь такой горки составит от 2,5 до 3,2 квадратных метров!
Итог очевиден: занимая на полу одинаковую или даже меньшую площадь, холодильная горка предоставляет владельцу магазина в 3–4 раза больше полезного пространства для демонстрации и продажи товаров. Это позволяет на том же самом пятачке земли представить колоссальное разнообразие молочной продукции, сыров, колбасных нарезок, напитков или готовых салатов, увеличивая выручку с каждого квадратного метра торгового зала в несколько раз.
Почему одна большая витрина выгоднее четырех маленьких
Еще одна частая ошибка предпринимателей при обустройстве сложного или узкого торгового зала — попытка составить длинную рабочую линию из нескольких маленьких холодильников. Например, вместо одной большой конструкции в линию выстраивают 4 небольшие витрины по одному метру каждая.
С инженерной и финансовой точки зрения это крайне нерационально. Во-первых, каждая отдельная витрина имеет свои боковые пластиковые или стеклянные панели (стенки). На стыках четырех витрин вы безвозвратно теряете от 15 до 30 сантиметров полезной длины выкладки, которые просто съедаются перегородками. Во-вторых, четыре маленьких прилавка — это четыре отдельных компрессора. Они потребляют в сумме гораздо больше электроэнергии, выделяют колоссальное количество тепла в зал и требуют в четыре раза больше затрат на регулярное техническое обслуживание и чистку конденсаторов.
Гораздо эффективнее и выгоднее сразу выбрать один широкий и вместительный регал или монолитную холодильную горку. Вы получите сплошную, красивую и панорамную выкладку товара без раздражающих слепых зон и пластиковых перегородок, а счета за электричество и сервисную поддержку сократятся в разы.
Сверхширокий модельный ряд от завода Ангара: точное попадание в ваши габариты
Понимая, что каждый продуктовый магазин имеет свою уникальную планировку, узкие дверные проемы, нестандартные ниши или сложные углы, Красноярский завод холодильного оборудования Ангара разработал сверхширокий модельный ряд профессиональной холодильной техники. Мы предлагаем готовые стандартизированные решения, которые закроют пространственные боли любого бизнеса без необходимости долгого ожидания и переплат за индивидуальное проектирование.
В нашем обширном каталоге представлены холодильные горки и регалы самой различной ширины и глубины. Если у вас экстремально узкий проход в магазине, вы без труда подберете в нашей линейке ультракомпактный регал с уменьшенной глубиной полок. Он сохранит комфортную зону для свободного движения покупателей, но при этом поднимет выкладку на максимальную высоту.
Если же свободное пространство позволяет, в ассортименте всегда найдется глубокая и вместительная монолитная горка, способная заменить собой целую батарею мелких холодильников. Выбирая готовую технику из богатого модельного ряда завода Ангара, вы оперативно получаете надежный коммерческий холод. Он легко и гармонично впишется в любую, даже самую сложную геометрию вашего торгового зала, превратив тесную точку продаж в эргономичный, просторный и высокоприбыльный магазин.